ぜんざい

朝から小豆をじっくり弱火でことこと煮込んでぜんざいを作りました。敬愛するアーティスト原かのこさんのmy picture bookのアルバムを聴きながら炊きました。レシピより砂糖を30g控えて、小豆の豆の味も感じられる甘さに仕上げて、美味しく頂きました。アクも丁寧に取ったので、澄んだ風味で味わい深かったです。

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